鲫鱼的做法(家常菜鲫鱼的做法，口味好健康)

鲫鱼是我国菜肴中常见的一种，营养丰富口味鲜美。鲫鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、硒等元素，是养生佳品。在此，为大家介绍一款简单好做的家常菜鲫鱼做法。

材料：

• 鲫鱼
• 葱姜蒜
• 豆瓣酱
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 鸡精
• 清水

做法：

1. 将鲫鱼去鳞腮、虾须、内脏，洗净备用。
2. 葱姜切末，大蒜切片备用。
3. 把适量清水烧开，下鲫鱼焯水，煮熟后盛出备用。
4. 取一平底锅，放入适量油，烧热后下葱姜蒜爆香。
5. 放入豆瓣酱炒香。
6. 加入一勺料酒炒匀。
7. 放入焯好水的鲫鱼翻炒。
8. 加盐、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀。
9. 下适量清水，使鲫鱼浸泡在稠稠的酱汁中，小火炖10分钟即可出锅。

最后，整个菜肴的香气扑鼻、色香味俱佳！