排骨自古以来就是备受广大食客们的喜爱，美味可口，又营养丰富。不过想要将它做的更加的美味一些，还需要掌握一些巧妙的方法。小编已经为您精心搜集了一份排骨的做法大全，绝对是您上厨房的必备参考手册。
1. 香辣煲排骨
材料：排骨500克，豆角适量，红椒适量，青椒适量，姜两片，葱三段，蒜适量，香叶5片
做法：排骨放滚水中煮一下出去杂质。把排骨和豆角蒜切成块放入锅中煸炒，翻炒至颜色上色，加入姜和葱爆炒香，加一半水和料酒，加入适量盐鸡精，加凉水，大火烧开小火煲30分钟，加青红椒翻炒，最后撒一些香叶提香味即可。
2. 香煎生姜酱排骨
材料：排骨500克，生姜适量，蒜5瓣，蒜苗适量，生抽适量，老抽适量，醋适量
做法：排骨煮至表面略微焯水备用。切好的姜蒜入锅后先加入生姜酱，生抽，老抽，醋，煮至香味出来之后加入排骨煎至两面金黄即可。
3. 拔丝芥末排骨
材料：排骨1根，姜3片，蒜1头，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，生芝麻适量，芥末适量
做法：将排骨表面劈开，洒上盐和胡椒粉腌制10分钟。锅中加油，油热后加入切好的姜蒜，爆香后加入排骨翻炒至表面微微焦黄，加入盐，料酒和170ml水，盖上锅盖小火焖煮20-30分钟至排骨肉软时捞出沥干油分。将芥末趁热涂抹在排骨上，先裹上一层生芝麻，再裹上一层糖拔丝即可。
