手把手教大家做美味可口的蛋烘糕

蛋烘糕取材简单，制作过程易懂且步骤简单。是一道令人垂涎的美食。下面就跟小编一起来学习制作蛋烘糕吧！

材料：

• 低筋面粉 60g
• 白糖 30g
• 牛奶 60ml
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 白醋 1/4勺
• 泡打粉 1/4勺
• 油适量

步骤1：蛋黄加入白糖混合搅拌均匀，再加入牛奶拌匀。

步骤2：筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀至无颗粒状。

步骤3：加入一勺油，拌匀。

步骤4：蛋白加入一点白醋，打至起泡，在加入白糖继续打至湿性发泡。

步骤5：将1/3的蛋白混合物加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻切拌均匀，再加入剩余的蛋白，继续轻轻切拌均匀，注意不要出现奶油状。

步骤6：在烤盘内摸上一层油，注意油不要放过多。将面糊倒入烤盘中，震一震将气泡敲出，放入已预热过的烤箱中以170度下火烤15-20分钟即可，因为不同型号的烤箱加热温度不一样，所以要掌握好时间。

烘糕着实让人爱不释手，香气四溢、酥软可口，同时营养丰富，做法简单，动手试做一下吧。