霉干菜烧饼是北京传统小吃中的一种,独具地方特色。烤出来的饼皮香脆爽口,内陷咸香可口。这种美食在家做也很简单,快来试一试吧!
原料:
中筋面粉300克、水180克、盐4克、泡发的霉干菜、油。
步骤:
1.面粉倒入盆中,加水揉成面团,盖上湿布饧面20分钟。
2.面团擀成薄片后,切成长条状,用擀面杖再擀成长条,再涂油、撒盐、放入泡发后剁碎的霉干菜。
3.将长条轮成圆饼,再切上几刀,放入铁板上,用炭火烘烤即可。
4.最后在烤箱中烤20分钟,就可以把香喷喷的霉干菜烧饼拿出来了。
除了这种传统口味,你还可以尝试添加虾皮、葱花等其他食材,创造出更多口味。