腌蒜苔是许多人喜欢的小零食，在家里腌制不仅安全卫生，而且味道更加地纯正。这里，小编要分享一种加入花椒的腌蒜苔做法，让您尝出更好吃的腌蒜苔！
腌蒜苔的制作非常的简单：先将蒜苔清洗干净，再晒干或者用厨房纸擦干，放入大碗中备用。接下来就是花椒的重要环节，在热锅中放入花椒，炒出香气后放入碗中，加入盐，鸡精，生抽，料酒和白糖拌匀，最后将料汁淋在蒜苔上面，加入适量的油，拌匀至完全浸润，放置室温下静置1-2小时即可。
为了确保腌制出来的蒜苔口感更佳，小编在这里提醒一定要注意一下几点：
- 花椒一定要用热锅炒出香气才会有更好的味道
- 至少静置1-2小时，腌制的时间不能太长，不然口感会变得柴硬无法入口
- 淋入料汁拌匀后不能直接放置于冰箱中，否则腌制的效果会大打折扣
最后，腌制好的蒜苔上撒上花生碎或芝麻，既可以提升美味度又可以起到装饰作用。哦对，最重要的：别忘了上花椒哦！