香菇油菜的家常下饭做法

香菇油菜是一道家常下饭菜，口感丝滑，颜色清新，非常受欢迎，下面是详细的做法：

材料：

• 新鲜油菜 400g
• 鲜香菇 5朵
• 大葱 1根
• 姜片 4片
• 蒜末 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1茶勺
• 糖 1茶勺
• 香油 1茶勺
• 水淀粉 1勺

做法：

1. 油菜用清水过洗干净，香菇也用清水泡发洗净切片，葱姜蒜已备好；
2. 油锅中倒入少量油，油温5分热后放入葱姜蒜爆香；
3. 放入香菇片煸炒，待香菇软化出水，倒入生抽、盐、糖稍微煸炒后再倒入200毫升清水略微烧开；
4. 再放入油菜焖煮2分钟，够熟即可，加入水淀粉稍微勾芡，淋上香油再翻炒均匀，即可出锅；
5. 可根据口味选择是否放少许白胡椒粉或者蚝油，增加口感。