荔枝蜜是一种独特的热带水果蜜饯，外表呈透明琥珀色，带有淡淡的荔枝香味，甜中带酸，是南国特产的传统美食之一。
荔枝蜜的制作一般采用鲜荔枝为原料，经过挖芯、去壳、去籽、去膜等多道工序后，再加入白砂糖慢火熬制干燥而成。除了纯荔枝蜜以外，还有加入蜜蜂花蜜或柠檬汁的荔枝蜜，口感更为丰富。荔枝蜜因其独特的味道和营养价值，早在唐代就已经被誉为“美味之冠”。
荔枝蜜营养丰富，含有葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素等多种成分，对身体有一定的保健作用。荔枝蜜可以滋润肺、平喘息、开胃健脾、润肠通便、缓和神经、清心安神，还可作为肝脏保护剂，帮助肝脏排毒，保持肝脏健康。
