陈皮，又称晒皮、老皮，是指晒干后贮存一段时间后的柑橘皮。陈皮性味苦、辛，归脾、胃、肺经，具有行气、降逆、化痰、解郁、和胃等功效，广泛应用于中医药和食疗领域。
陈皮的主要药用价值在于其挥发油成分，包括柑橘皮苷、柠檬烯等。这些成分具有抗氧化、抗炎、抑菌等作用，可有效改善消化不良、胃痛、咳嗽、哮喘等常见疾病。
陈皮在食疗方面也有广泛的应用。可以用于制作陈皮茶，具有提神醒脑、消化健胃的作用。此外，陈皮还可以用来制作佐餐调料，增加食物风味，促进食欲和消化。
以上是对陈皮功效与用途的简要介绍，希望对您有所帮助。