新鲜的核桃是人们非常喜欢的美味佳肴，但是在市场上购买时，如何辨别新鲜的核桃呢？下面为大家介绍几个判断核桃鲜度的小技巧。
1.颜色：新鲜核桃的外壳为浅黄色，颜色均匀，有光泽。如果外壳有黑色斑点或腐烂，则表示该核桃已经不新鲜了。
2.重量：新鲜核桃比较沉重，手拿起来有明显的重量感；反之，轻盈的核桃就不够新鲜或许是经过干燥处理的。
3.味道：新鲜核桃的肉质细嫩多汁，带有一丝丝甜味，吃起来会有生津的感觉。
如果想吃到美味的核桃，就要学会选购新鲜核桃，在市场上一定要认真辨别核桃的外观、重量和口感，才能买到新鲜美味的核桃哦！
