了解牛百叶的5种做法，你知道几个？

牛百叶是一道非常受欢迎的传统美食，经过多年的发展，已经有了很多种做法。今天我们来看一下关于牛百叶常见的5种做法。

1.红烧牛百叶：将牛百叶焯水后，下锅煮热，捞出沥水。锅中放油，放入葱、姜、蒜爆炒，接着加入牛百叶和适量的水，煮25分钟左右即可。

2.麻辣牛百叶：将牛百叶焯水后，加入生姜片，葱姜蒜炒香，放入大葱段、花椒、干辣椒炒匀，加入适量清水，大火煮开后改小火煮20分钟即可。

3.糖醋牛百叶：牛百叶洗净后焯水，控干水分，将牛百叶和适量配料一起下锅爆炒，然后加入醋、白糖和少量的盐、味精、料酒，翻炒几下即可。

4.清汤牛百叶：将牛百叶焯水后去腥味，汆烫到七成熟，捞出放入碗中，加入清汤，葱花、姜末、盐、味精，大火烧开即可。

5.韭菜炒牛百叶：将牛百叶焯水后，配以适量的韭菜须，葱姜丝爆炒，加入盐、清水闷热即可。