蕹菜(蕹菜：颠覆你对“蕹菜”的想象)

蕹菜，也叫蓼蕹、野葱花、蒲葵、野葱苗等，是一种野生蔬菜。在大多数人的印象中，蕹菜是一种具有较强苦味的蔬菜，但实际上，蕹菜还是一种食用价值非常高的蔬菜。

蕹菜生长在水塘或凉亭边上，以浅水沟和谷子田里为主要栽培对象，一年生草本植物。蕹菜在食用方面非常的多样，可以烹饪成汤或凉菜，也可以腌渍成酸菜、做成馅料，还可以加工成蕹菜酥、蕹菜饼等。而且，蕹菜的药用价值也非常的高，它能够清热解毒、清肝明目、活血止痛等。

蕹菜虽然营养价值十分丰富，但是蕹菜种植需要一定的条件，如生长环境、光照条件、浇水时间、肥料控制等等，不易操作，这也是蕹菜并没有普及的主要原因之一。但是，从现在开始，你可以多了解一些关于蕹菜的知识，并尝试把它加入你的餐桌中。相信它一定能为你的味蕾提供别样的享受！