春分是二十四节气之一，通常在3月20日左右。春分时节，正是春天的第一个节气，万物复苏，大地回春，所以人们在这个时候也有一些饮食习惯。
中国传统养生学中认为，春分时期是阳气升发的时候，要注意养生保健，合理安排饮食。那么春分时节应该吃什么呢？
1. 多吃青菜
春分时节，蔬菜开始丰收，新鲜的青菜维生素、矿物质含量丰富，有利于提高免疫力，保护血管，预防疾病发生。
2. 适量吃豆制品
豆制品是春季的优质营养食品，如豆腐、豆芽、腐竹等，富含优质蛋白质、维生素和纤维素，对于增强机体抵抗力、促进新陈代谢有益处。
3. 多吃新鲜水果
春天是水果的丰收季节，新鲜水果中富含维生素和抗氧化物质，有益于健康。建议选择当季水果，如苹果、橙子、草莓等。
4. 适宜食用绿茶
绿茶具有清热解毒、生津消暑的作用，对于春季湿热之邪比较适用。适量饮用绿茶可以提神醒脑、解渴消暑。
春分时节应该多吃新鲜蔬菜、水果和豆制品，适量饮用绿茶，这样有助于保持身体健康，提高免疫力。但是，每个人的体质不同，饮食还是应该根据个人实际情况合理选择。
