海参是一种高蛋白低脂肪的营养海产品，受到很多人的喜欢。那么，如何把海参变成美味又营养的佳品呢？下面小编就来跟大家分享海参的几种做法。
一、清水焯水法:
将海参泡发后至少放在清水中浸泡半天以上，直至海参肚子挺起来，然后刮去表面的杂质，放入开水中汆烫约2分钟后，再放到冷水中浸泡30分钟以上即可。
二、文火慢炖法:
先将海参放入水中焯水，刮去表面绸缪物质,然后放入锅中，加入猪骨汤骨头、瑶柱多汁、生姜等材料一起慢火慢炖，最后加入盐、味精等调料即可。
三、椒盐炸海参:
将海参切成条状或片状，在碗中打入一个鸡蛋，加入适量的盐和一小匙黑胡椒粉，搅拌均匀。锅中放入足够的油，将蛋液涂在海参上，放入锅中用中火炸至金黄色即可。