随着生活水平的提高，人们对食品安全的重视程度越来越高。过水热是近年来备受关注的一个词汇，它指的是食品在加热过程中未达到彻底熟化的状态。在未彻底熟化的食品中，会潜藏着各种病毒、细菌和寄生虫等致病因子，严重威胁着人们的身体健康。
过水热对食品的危害主要表现在两个方面：其一，导致食品味道变差，食品口感不佳，影响食品质量；其二，未彻底熟化的食品会使细菌和寄生虫等致病微生物未被杀灭，食用后容易引起中毒、腹泻、肠胃炎、肝炎等疾病。
那么，如何避免过水热对我们的危害呢？关键在于加热。在炒菜时，要注意将食材煮至熟；食用海鲜时，一定要确保彻底煮熟；煲汤时，要将食材用高温煮沸再转小火慢慢炖煮，这样才能保证食品的卫生和安全。
对于过水热，我们不能掉以轻心。只有保持食品的彻底熟化，才能有效地预防食源性疾病的发生。远离过水热，从我做起！
