胡萝卜是人们生活中常见的蔬菜之一。而如今，透明的胡萝卜也开始受到人们的关注。透明的胡萝卜看起来非常奇特，更像是一块玻璃，没有了胡萝卜特有的橙色，这是为什么呢？下面我们来了解一下透明的胡萝卜。
透明的胡萝卜是一种基因突变的产物，由日本大学的经验丰富的科学家们首次发现。这个突变来自于胡萝卜中的类胡萝卜素，这是使胡萝卜呈现出橙色的一种化学物质，然而透明的胡萝卜却缺乏了这种化学物质，这也就使得它变得透明了。
透明的胡萝卜在日本已经成为一种时尚的圣诞小零食，而在中国，目前还很少见。但是对于爱好生活的人来说，这种透明的胡萝卜是一种不错的选择，它有着胡萝卜的营养，而且看起来清新有趣，非常适合放在水里摆设，既能起到装饰作用，又能给人们带来一份健康。也许今后，透明的蔬菜会成为人们餐桌上的一道亮丽风景。
