炒面是餐桌上的常见面食之一，各种面食和调料的搭配方式繁多，下面我们就来看几种比较经典的炒面做法。
1.蛋炒面
主要原料：面条、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、生抽。
做法：
1.将面条放入热水中煮熟捞出备用；
2.葱、姜切小葱花、姜末，鸡蛋打成蛋液，备用；
3.油锅加热，下葱花、姜末爆炒出香味，倒入蛋液炒熟；
4.放入面条翻炒均匀，撒盐、鸡精、生抽，炒到面条上色即可享用。
2.肉丝炒面
主要原料：面条、瘦猪肉、油菜、蒜、姜、鸡精、盐、酱油。
做法：
1.将面条放入热水中煮熟捞出备用，油菜切成小段，蒜、姜切末备用；
2.瘦猪肉切成肉丝，入腌料酱油、鸡精、盐腌制20分钟；
3.热锅凉油，大火爆香蒜姜，放入肉丝煸炒至8分熟；
4.加入油菜翻炒至断生，放入面条翻炒均匀，加鸡精调味即可。
3.酸菜炒面
主要原料：面条、酸菜、五花肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、白糖。
做法：
1.将面条放入热水中煮熟捞出备用，五花肉切成小块备用；
2.锅中热油，加入葱姜蒜爆香，放入五花肉煸炒；
3.加入酸菜，再加入砂糖翻炒；
4.放入面条炒至入味，加少量酱油和盐提味即可。
以上就是炒面的几种做法，快去试试吧！