五花肉是大家最爱的美味，不管是卤、烤、炖还是煮都可以制作出香嫩美味的五花肉。今天小编就为大家准备了一些超详细的五花肉做法，让大家轻松掌握制作技巧！
五花肉卤法
食材：五花肉500克、花椒20粒、八角2颗、干辣椒2根、料酒、生抽、老抽、冰糖。
1.五花肉洗干净，切成3厘米见方的小块。
2.热锅凉油下半个拇指大小的姜片，爆香后放入五花肉块，稍煎一下。
3.加入花椒粒、八角、干辣椒，再倒入料酒加生抽、老抽调色，加入适量冰糖。
4.加入清水淹没五花肉块，并加盖煮沸后转小火卤1.5小时，等到五花肉软烂入味之后即可关火。
五花肉烤法
食材：五花肉500克、味精、生姜、蒜、香油、红糖。
1.五花肉洗净，将生姜和蒜一起捣成泥。
2.在切好的五花肉上涂抹一层泥。
3.在烤盘上放一层红糖，将涂好泥的五花肉摆放在糖上。
4.放进预热好的烤箱，上下火一起烤，烤至五花肉表层微微焦黄即可。
五花肉炖法
食材：五花肉500克、冬笋、竹笋、葱、姜、料酒、盐、鸡精、八角。
1.冬笋、竹笋洗净，切成滚刀块，葱姜切成葱姜丝备用。
2.五花肉切成大小适中的块，用开水焯水捞出待用。
3.热锅凉油，放入八角，煸炒出香味后放入葱姜丝，然后倒入料酒、鸡精、盐、清水等调料烧开。
4.放入焯好水的五花肉块和冬笋、竹笋块，转小火慢慢炖，炖至五花肉入味入香即可。
