老鸭汤的做法大全

老鸭汤是古老而传统的家常菜肴，以鲜美美味的汤底、肉质鲜嫩的老鸭为主要特色。下面介绍一些老鸭汤的做法，让您可以在家轻松做一顿清热解毒、滋补身体的老鸭汤。

1.老鸭汤 (清热解毒)

原料：老鸭1只，川芎50g，枸杞10克，生姜10g

调料：盐适量，料酒适量

做法：

1.老鸭杀洗净，放入沸水中氽烫捞出，用清水冲洗干净，去除鸭身上的血水。

2.川芎浸泡过水后洗净，枸杞洗净

3.老鸭放入锅中，加入适量的清水，料酒，大火煮沸后撇去浮沫后转小火炖约2小时，放入川芎、枸杞、生姜，再次炖煮约1小时。

4.兑入适量盐调味即可食用。

2.养生老鸭汤

原料：老鸭1只，茯苓20克，党参10克，枸杞15克，红枣4枚

调料：盐适量，料酒适量

做法：

1.老鸭宰杀并清洗干净。

2.将老鸭放入锅中，加水没过鸭子上浸泡半个小时。

3.加姜片、料酒后煮开，捞出鸭子漂洗干净。

4.把老鸭放回锅里加水，约1000毫升，加入红枣、党参、茯苓，大火烧开后改小火，煎熬1小时。

5.加入枸杞，加盐调味即可。