茶品种丰富多样，其中铁观音是广受欢迎的一种，但是有些人会产生疑惑：铁观音究竟算是红茶还是绿茶？其实铁观音是乌龙茶，属于中国传统大茶族的乌龙茶类茶叶中的一种。
乌龙茶是中国特产茶之一，具有浓香、清甜、馥郁的特点。与绿茶相比，乌龙茶茶叶的萎凋时间略长一些，茶叶的鲜叶荷叶状，在鲜叶中含有不同程度的青素和类胡萝卜素。在加工的过程中既有绿茶的热杀菁和活性酶的保留，又有黑茶的较长时间的发酵和微生菌的参与，所以乌龙茶有绿茶和红茶的特点。
铁观音这种茶，以乌龙茶的形式出现，外形条索紧结、质地湿润，经过不同程度的发酵加工，泡出来的茶汤颜色有点介于绿茶和红茶之间，在口感上也有点类似，香气浓郁、滋味醇正，具有浓郁的桂花香味和蜜香味，还有一点微苦的味道，非常适合中国人的口味。