清炖鱼是家常私房菜中的一道经典鱼肴，味道清香鲜美，喜欢海鲜的朋友们可不能错过。下面就让我们来看看如何做出一道美味的清炖鱼吧！
所需材料：
- 草鱼1条
- 姜适量
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
做法：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
- 将姜切成片，大葱切成段；
- 清热锅爆香姜片和葱段；
- 倒入适量的料酒，煮至料酒起泡；
- 放入清水，烧开后下入草鱼，开小火煮20分钟左右；
- 加入适量盐、胡椒粉，再煮2分钟即可。
小贴士：
1.清炖鱼的时间不要太长，过长会煮烂鱼肉。
2.煮草鱼的时候，可以在锅里放入几片生姜，可以去腥解腻。
3.清炖鱼的盐和胡椒粉可以根据个人口味进行调整。
让我们一起来动手做一份美味的清炖鱼吧！