很多朋友可能会认为淀粉就是面粉，但是其实不然。淀粉和面粉是有区别的，虽然它们都是白色粉末，但是淀粉的用途是很广泛的。
淀粉是一种由多个葡萄糖分子组成的聚合物。它主要存在于植物种子中，如谷物、豆类、薯类等。淀粉是植物合成的主要有机物质之一，也是大多数人的主要食物来源之一。
面粉是由小麦等谷物磨成的粉末，通常淀粉只是其中的一个组成成分。面粉还包含蛋白质、脂肪、纤维素等。我们烘焙时，往往需要根据不同的配方来选择使用不同的面粉，如中筋面粉、高筋面粉等。
因此，淀粉和面粉虽然有一些相似之处，但是它们是有很大区别的。
科普知识就介绍到这里，大家以后在购买商品或者烹饪的时候，也要对淀粉和面粉有所了解哦。