中国人最爱的小吃莫过于薯条了，在路边摊上随意炸两笼，小孩子和大人们都能欢喜地吃上一口，畅快淋漓的感觉真是让人忘记所有的烦恼。但是，路边摊上的食材品质并不一定能得到保证，有时候我们需要自己动手在家里炸薯条。怎么炸薯条呢？接下来，小编就为大家介绍一种做法。
这个必须要提前准备好食材：土豆一两个，淀粉、盐、少许耐高温食用油，先将土豆洗净去皮，切成小段，尽量让每一段大小大致相等。接下来，将淀粉、盐放在碗中，混合均匀。
锅中倒入适量食用油，不宜过高，让它升温即可。接下来将切好的土豆段均匀地裹上淀粉，越薄越好。
当锅中油温达到100℃左右，下入切好的土豆段，分批放入，避免油温下降太快。约炸3分钟左右，用漏勺把炸好的土豆条捞出来，放在厨房纸上吸去多余的油份，最好让它们先风干一下，再下锅炸一遍，时间约1分钟左右。
炸好的土豆条放在碗里，撒上自己喜欢的调料或沙拉酱等，尝一口，口感脆香可口。这下好咯！自制薯条再也不用依赖于路边摊的小吃了呢！