粉丝、娃娃菜无疑是夏季料理中非常新鲜的搭配，娃娃菜锅开水川烫后，捞出待凉。接着，煮好的粉丝也须过凉水，待用。将大蒜剁细，油热后倒入碗内。注：剁大蒜的时候需要大力拍打大蒜，这样大蒜的香味最容易散出来。在蒜碎中加入盐、生抽、香醋、白糖混合搅拌均匀即可。
准备好的娃娃菜摆入盘中，其上若有茎叶，可将其斜剖开摆放成V形。将凉粉丝平铺在菜上。将第2步拌好的调料碗倒入另一个碗中，开火，再淋入一小半碗开水，不用翻炒，主要是让调料快速变热而且可以减少小锅泡菜的状态。
收炉之前，撒一些葱花装饰一下就大功告成啦！如果吃惯了荤腥的肉食菜，这道素菜娃娃菜会给你带来更多清新的美味享受。
