蓬蒿菜的百科介绍

蓬蒿菜，又称刺蒿、皮胡、百叶草，是一种常见的野菜，属于菊科植物，叶片形状呈羽状分裂，具有丰富的营养价值。蓬蒿菜在中国南方地区广泛分布，常见于田边、路旁、山区等地。它的味道清香可口，是很多人喜爱的美味佳肴。

蓬蒿菜富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养成分。它含有较多的维生素C和维生素A，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。同时，蓬蒿菜还含有丰富的膳食纤维，有助于消化和排毒，对改善便秘问题非常有效。

蓬蒿菜的烹饪方法多种多样，既可清炒、炖煮，也可拌凉菜、炒鸡蛋等。无论是独自食用还是搭配其他食材，都能为菜肴增添一抹独特的清香和口感。