小葱拌豆腐,吃起来清爽爽口感儿。据说小葱拌豆腐是一道经典汉族家常菜,常见于冬春季节当做开胃菜或早餐菜肴食用。
那么,怎样才能制作出美味的小葱拌豆腐呢?下面就与大家分享一下具体的做法流程。
材料:
水豆腐、小葱、辣椒油、酱油、盐、鸡精、香油、花生。
做法:
- 将豆腐切成薄片,小葱切成葱花;
- 开水中加少量盐和几滴油,水开后轻轻放入豆腐片,焯水30秒后捞出过凉水漏掉水分;
- 放入碗中,加入切好的小葱、少许盐、鸡精、花生油、香油拌匀;
- 摆放在盘子中,加入一定量的酱油和辣椒油,点缀上少量的小葱花和花生米即可。