丁蟹效应：这个看似逆天的现象为什么看起来这么正常？

无论你走到哪个餐厅，如果你看到一些小龙虾就不会觉得奇怪，毕竟，互联网让这种美味食品的流行趋势甚至在国内外引起了一股可持续热潮。但许多人可能会惊讶地发现：原本离散且相对小众的小龙虾如何成为了这么受欢迎的美食呢？「丁蟹效应」是小龙虾逆袭的重要动力之一。

简单来说，丁蟹效应是一个都市传说中的术语，源自于江苏常州市，这里是中国最主要的小龙虾产地之一。当地人一度以为它们的水笼头爆裂是由丁蟹引起的，丁蟹繁殖过程中产生的渗透压把水管塞住，水量巨大，瞬间“爆炸”。