家常口味，快来试试——乌鱼的做法

乌鱼是北方非常常见的鱼类，肉质细密，营养价值高。不同的地区有不同的烹调方法。今天，我们介绍一款家常口味的乌鱼做法，快来学学吧！

食材：

• 乌鱼一只，约500克；
• 葱、姜、蒜各适量；
• 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖适量；
• 香菜一把，切成段备用。

步骤：

1. 将乌鱼去内脏、鳞，并洗净，斜切成四五块，放入锅中烫一下；
2. 起锅热油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
3. 加入豆瓣酱、料酒、糖和老抽，继续翻炒；
4. 加入刚才焯水的乌鱼块和生抽，翻炒几下；
5. 加水没过鱼块，煮开后加盐，撇去浮沫；
6. 转小火煮约30分钟，汤汁收浓，加香菜段即可。

大功告成！一道美味可口的乌鱼做法就这样做好了！