不用密炖，黄豆炖猪蹄的做法，营养丰富味道极佳

黄豆炖猪蹄是一道营养丰富，口感十分下饭的美食。这道菜可以滋补身体，提高免疫力。不用密炖，简单易学，下面让小编教你如何制作。具体的做法如下：

1.材料准备：

猪蹄半只、黄豆适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

2.制作过程：

（1）将猪蹄洗净，切成块状备用。

（2）将黄豆洗净，用清水泡一晚上。

（3）将泡好的黄豆、猪蹄、葱段、姜片、料酒、清水放入炖锅中，大火烧开后转小火炖1个半小时。

（4）加入适量盐即可。如果喜欢汤汁慢慢变浓稠，可以在1个半小时后将汤汁撇去一部分再炖，再加热开加盐食用即可。

3.小贴士：

（1）猪蹄洗的干净，可以放一点姜片和盐搓洗。

（2）黄豆和其他蔬菜一起炖可以增加营养价值。泡发黄豆的时间一定要长，这样才能使黄豆更加容易烹饪。

（3）可以在制作时加入一些姜片和料酒，可以除腥增味。

（4）如果不喜欢黄豆的皮，可以用手蘸一点盐搓去。