牡丹，又名花王、花中之王。中国自古就有“花中之王”的美誉，被誉为雄浑、壮美、神韵独特，华夏文化的代表之一。牡丹曾是皇家的专属之物，而且还曾有“宁教人打子，不教人折枝”的禁令。
牡丹在中国国画中有着十分重要的地位，是国画之极品。画牡丹的技法很多，常见的有看皮法、连枝法、钩盖法等。其中，看皮法是最常用的，也是最传统的花卉画技法，这种画法的特点是用颜色在画纸上表现花的皮质纹理，然后再在枝枒、叶子中用深浅的色彩来表现花的层次感。
牡丹的花型各异、色彩斑斓，且枝繁叶茂，所以画牡丹时要注意花的大小、色彩和叶子的形态。画好牡丹后，还要添加自然山石，以及富有中国画特点的淡墨山水，使整幅画有着更好的表现效果。近几年，国画牡丹的市场价值越来越高，也因此在国画市场上成为一种人气很高的主题，收藏者越来越多。