有没有发现，蛋糕做法会越来越受欢迎呢？一方面，它让我们在家里吃到了不错的蛋糕，而另一方面，它也让我们了解到更多关于烘焙的知识。
因此，今天我们要提供给大家21个简单易学的蛋糕做法，让您在家也能轻松享受美味的蛋糕。如果您有跟多优秀的蛋糕做法，可以与我们分享哦！
初级蛋糕做法
以下蛋糕做法适合初学者，要求简单而又美味。那么让我们走进厨房来学习吧！
1. 奶油海绵蛋糕
材料：面粉、砂糖、低脂牛奶、鸡蛋、玉米澱粉
步骤：1. 打7个蛋黄和3个蛋白，将蛋黄和蛋白分别打发，然后将它们混合在一起。2. 倒入低筋麵粉和玉米淀粉拌均勻，然后加入牛奶，静置片刻进行浸渍。3. 将面糊倒入模具中，烤30分钟即可。
2. 磅蛋糕
材料：面粉、鸡蛋、砂糖、黄油、发酵粉、盐、香草粉
步骤：1. 将黄油加入面粉并混合。2. 涂抹面糊，混合发酵粉。3. 将些次搅拌均匀。4. 在烤箱中烤20-25分钟，温度为165°C。
中级蛋糕做法
如果您已经掌握了一些烘焙的知识，那么您可以尝试以下中级蛋糕做法，当然，成品也肯定更加美味哦！
3. 法式绵软蛋糕
材料：砂糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、水、高筋面粉、盐、发酵粉、黄油
步骤：1. 鸡蛋分离，将egg yolk和一半的糖混合，打至白色。2. 另一碗中加入发酵粉和面粉，加入筛过的面粉，混合蛋黄糊。3. 加入生牛油，继续混合。将蛋白打发至稠密状态。4. 慢慢将蛋白沫倒入面糊中，搅拌均匀。5. 将面糊倒入模具中，预热烤箱，烘烤25分，使用锡纸覆盖面糊防止表面糊糊。
4. 奶油芝士蛋糕
材料：蛋、面粉、奶油芝士、糖、酸奶
步骤：1. 把鸡蛋黄和奶油芝士混合，加入糖和面粉，搅拌混合。2. 把面糊倒入模具里，放到冰箱里面冷冻20分钟。3. 把冰冻的面包糊倒入一个锅里，鲜奶油加入酸奶。4. 在锅中烘烤45-50分钟，烘烤时切勿不留出空气，否则上方烘烤不匀，还会导致一侧糊糊的情况。
高级蛋糕做法
如果您已经掌握了基本的蛋糕做法，那么为什么不尝试一些专业蛋糕呢？以下是两个专业蛋糕做法供您参考。
5. 巧克力慕斯蛋糕
材料：蛋、巧克力、牛奶、鲜奶油、糖、低筋粉、发酵粉、柴胡（0.5克）
步骤：1. 把巧克力用温水融化。2. 鸡蛋黄和牛奶混合，搅拌均匀。3. 慢慢加入低筋面粉、发酵粉和柴胡，混合均匀。4. 在蛋白坚硬之后，轻轻地加入鲜奶油并混合。5. 将巧克力倒入蛏壳中混合，再加入鲜奶油。6. 将蛏壳用锡纸盖住，并放入冰箱中冷却一小时。7. 将冷却过的巧克力切成小块，放入蛏壳中，再加入鲜奶油。8. 再次放入冰箱中冷却。
6. 水果奶油蛋糕
材料：草莓、奶油、热狗、糖、鸡蛋、面粉、柠檬汁
步骤：1. 加入奶油和糖打成奶油。2. 加入鸡蛋和面粉，混合均匀。3. 将草莓切成小块，加入柠檬汁。4. 涂抹饼干，将草莓片轻轻铺在饼干片上。5. 在水果表面放入奶酪混合物。6. 加入热狗，油炸即可。
