KFC是英文缩写,全称叫做肯德基炸鸡(Kentucky Fried Chicken),是一家源自美国肯塔基州路易斯维尔的连锁快餐公司。肯德基于1930年代创立,最早是由创始人哈兰德·桑德斯先生在自己的加油站里经营一间小餐馆,后来这家店迅速发展成为了一家全国连锁的快餐企业,世界各地都有其分店。
肯德基炸鸡最有名的特色是其秘制香料。在制作过程中,炸鸡会先腌泡在重金属锅中的香料调料液里,然后再拍上面粉入锅炸制,使得鸡肉入味之余,还能够保证口感鲜嫩多汁。肯德基炸鸡至今已有80余年的历史,分布全球130个国家和地区,深受广大消费者喜爱。