油酸甲酯，化学式为C19H38O2，为一种重要的有机化学品。它是由油酸和甲醇按一定的摩尔比例反应得到的油脂甲酯化产物。油酸甲酯常用于柔软剂、润滑剂、塑化剂、表面活性剂等领域，同时它也是一种重要的生物燃料。
油酸甲酯是一种低毒、低挥发的液态有机化合物，成品常为无色透明的液体。它具有较好的热稳定性，可在较高的温度下使用。同时，油酸甲酯具有生物降解性能，不会对环境造成污染和危害。
油酸甲酯的生产过程是一种环保型的化学反应过程。在制备过程中，可以利用生物质燃料、生物节数、油脂等原料，通过脱羧、甲酯化等反应步骤制备得到。生产过程中只有物理操作和一些简单的化学反应，不会产生其他有害的副产物。
油酸甲酯是一种十分优秀的有机化学品。它不仅在工业领域有广泛的应用，而且还可以作为一种可再生燃料，用于替代传统的化石燃料，为环境保护事业做出贡献。