猪肚炖什么好吃又营养又养胃(猪肚炖什么好吃又营养又养胃？试试这道美食！)

猪肚炖食材：猪肚、山药、陈皮、姜、葱、桂皮、八角、干辣椒适量。

猪肚富含蛋白质及维生素B1、B2，也含有丰富的胶原蛋白，有滋补和美容的作用。山药则具有健脾开胃、益气养阴、健脾胃等功效，并富含多种维生素和矿物质。有关调料也是不可缺少的，姜可祛寒驱寒，陈皮有健脾消食的作用，桂皮是暖胃健脾的最佳选择。

做法：

1.将猪肚放入沸水中焯水，捞出过冷水后切成小块备用；

2.山药去皮切片备用，同时将香料备好；

3.热锅凉油，加入葱姜、干辣椒炒香，加入猪肚煸炒至微黄；

4.加入山药片一起煸炒至表面微焦；

5.加入清水，放入陈皮、桂皮、八角，大火烧开后转小火慢慢炖煮2-3小时，直到猪肚煮烂入味；

6.加入适量盐调味，即可出锅装盘，美味热腾腾上桌。

这道猪肚炖山药不仅口感鲜美，而且具有较高的营养价值，既滋补又开胃消食，适宜所有人群食用。