猪蹄是我们经常食用的美食之一，它不但可以美容养颜，还有着丰富的营养物质，是一道非常受欢迎的家常菜。那么，要如何做出一道美味可口的猪蹄呢?
下面为大家介绍五种做法，供大家参考。
蜜汁猪蹄
食材：猪蹄3只、葱1根、姜片适量、老抽2勺、盐适量、糖适量、醋适量。
步骤：
1.将猪蹄清理干净，切成块状，葱姜切成小段。
2.热锅冷油，爆香葱姜，再放入猪蹄，翻炒均匀。
3.加老抽、盐糖和清水，烧开后改小火炖煮，煮到6成熟即可，放入少量醋提味即可。
红烧猪蹄
食材：猪蹄3只、八角适量、桂皮适量、花椒适量、豆瓣酱1勺、干辣椒适量、姜适量、葱适量、老抽适量、盐适量。
步骤：
1.将猪蹄处理干净，焯水后捞出待用。
2.热锅凉油，姜葱大火爆香，加入干辣椒和豆瓣酱，调色。
3.倒入猪蹄翻炒均匀后，加清水没过猪蹄。
4.加八角、桂皮和花椒，小火炖煮60分钟左右，放调料。
口水猪蹄
食材：猪蹄4个，八角数粒，桂皮数片，生姜适量，花椒适量，老抽适量，醋适量，盐适量。
步骤：
1. 猪蹄净去毛，剁成小块。
2. 烧开水，下猪蹄块浸泡3-5分钟，烫去丑臊。
3.起锅倒油，下辣椒炸至6成热，取出；重新烧油，油温7成热时下猪蹄块，炸至外表棕黄色时倒掉多余油份。
4. 锅中烧水，水开以后放入盐、姜片、八角、桂皮和花椒爆香，再加入老抽略炒，倒入猪蹄块，小火煮烂。
红烧猪蹄筋
食材：猪蹄筋500克，葱2棵，姜适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，桂皮适量。
步骤：
1.先用冷水把猪蹄筋焯水捞出。
2.葱姜切小块备用。
3.把焯水后的猪蹄筋切段。
4.把炒锅放入适量油，下葱姜炒出香味，放入煮软的猪蹄筋，炒制15分钟。
5.加入盐、糖、老抽、料酒、桂皮，翻炒出锅。
清蒸猪蹄
食材：猪蹄2只，葱适量，姜适量，料酒适量，白胡椒适量，盐适量，香油适量。
步骤：
1.将猪蹄洗净，切块。
2.葱、姜切末，铺在猪蹄上，撒上料酒、胡椒和盐，蒸熟即可。
