波士顿龙虾是美国新英格兰地区的特色美食，主要以有威力的钳子和鲜美的肉质著称。而波士顿龙虾盛行于美国，是美国餐桌上一道别具风味的特色菜品。
波士顿龙虾的名称源于产地的波士顿市，它有着鲜嫩多汁的美味，以其精致和口感成为美国餐厅颇具人气的招牌。是美食爱好者们极为推崇的餐厅招牌特色。不过，由于产量较低和价格昂贵，波士顿龙虾在美国当地也被视为奢侈品之一。
在烹调的过程中，波士顿龙虾不仅可以招牌做法烧烤，在美食名店也有其它特别的烹饪方法，比如配上奶油、百香果汁等美味的佐料，或者将龙虾充满大蒜和白葡萄酒的海鲜酱汁之中，口感与美味更上一层楼，吃起来无比的美味。