玛德琳是一款酥松美味的法式甜点，起源于18世纪，如今已经成为法国的代表性小吃。它的外形呈现出贝壳形状，深浅两侧颜色不同，内部蓬松软香，甜度适中，历史悠久，极受欢迎，也是经典咖啡点心之一。所需材料非常简单，包括面粉、糖、鸡蛋、黄油等。制作过程中稍加注意荷兰糖和面糊的比例，就能做出外焦里嫩的美味甜点来。如果你没有法国老厨师的手艺，也可以自己在家里制作玛德琳，十分简单易学，成品绝对不亚于店面售卖的甜点。
除了经典原味玛德琳，还有橙味、柠檬味、抹茶味、巧克力味等多种口味，也可以根据自己的口味加入葡萄干、杏仁片、巧克力颗粒等物料，丰富口感和口味变化。咖啡或者茶水都是玛德琳的搭配佳品，口感碳酸丰富宜人，可以在日常生活中品尝或者当做节日和聚会的甜点带来惊喜。
