黄芽,是指在收割水稻之前所出现的小穗,锻炼后会变成颜色黄色的米粒,带有特殊的香气。而生长在安徽霍山的黄芽更是举世无双。
霍山黄芽种植历史悠久,相传起源于汉武帝时期。霍山的山环水绕环境为黄芽创造了安全的生长条件。同时,地方特有的土壤和气候也蕴育出了独特的黄芽风味。
与一般的水稻品种不同,霍山黄芽在烹饪过程中不仅口感细腻,更是有香气散发出来,让整个房间充满了异域风情。不过,由于其种植条件十分苛刻,加之良好的品质,霍山黄芽的价格也是非常高昂的。
如果你还没有尝试过这颗传统文化之珠,那么这个周末就去霍山之行吧!一定不要错过这个值得被品尝和收藏的美味。