梅干菜扣肉的做法(美味佳肴——梅干菜扣肉的做法)

梅干菜扣肉是一道广东传统菜，以猪肉、梅干菜为主要食材制作而成。这道菜的制作技巧颇多，今天我们来分享一下制作梅干菜扣肉的最佳方式。

材料：

• 五花肉500克
• 梅干菜200克
• 法国奶油1块
• 青蒜1根
• 姜1块
• 盐1勺
• 酱油3勺
• 料酒2勺
• 糖1勺

做法：

1. 将五花肉用沸水焯水烫一下，然后用凉水冲凉。
2. 将焯水后的五花肉切成大块。
3. 将焯水后的五花肉放入炒锅中、加入法国奶油煸炒至金黄色。
4. 将焯水后的五花肉、梅干菜、青蒜在炒锅中煸炒均匀。
5. 加水至刚好没过五花肉和梅干菜即可，加入姜、盐、酱油、料酒、糖拌匀。
6. 小火炖煮1-2小时，至五花肉变得软烂。
7. 将炖好的梅干菜扣肉取出，盛入盘中，点缀上青蒜即可。