从明清时期的密斯特顿离市场,到20世纪30年代的新成立的企业和合作社,再到21世纪的出口生意,上海青一直在为中国农村和经济的发展做出贡献。
上海青是青菜家族的一员。早在明清时期,上海就是一座对外贸易发达的城市,市区内也因此形成了几个大型蔬菜市场,如马场市场、老寿桥市场等。而英国人将上海青——西洋菜引进上海,于是这种菜不仅长得快、生长季节长,还特别适合上海的气候。加之1920年代,上海青开始进行规模化种植,逐渐成为外销品种。
此后,上海青随着华南地区的农业发展,逐渐在全国各地种植和交易,对缓解部分地区的贫困生活起到了巨大的作用。而随着市场规模的扩大,对上海青的需求也在不断攀升。
今天,上海青已成为中国菜市场中一道靓丽的风景线。它也深刻诠释了中国农业发展的道路:从传统到现代,从出口到进口,从单一到多元,从规模化到智能化。