爆炒腰花的做法及食用方法

腰花是猪的腰部肉，肉质细嫩、肥而不腻，受到很多人的喜爱。而最常见的吃法便是煮汤或用来做成炒菜。本文就为大家介绍一下爆炒腰花的做法及食用方法。

材料：

• 猪腰花500克
• 葱末适量
• 姜末适量
• 蒜末适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 鸡精适量
• 香油适量

步骤：

1. 将腰花用开水焯水，捞出晾凉后备用；
2. 热锅凉油，加入姜末蒜末和葱末炒香；
3. 放入腰花煸炒至微黄色，加入料酒并翻炒均匀；
4. 加入生抽和盐、鸡精调味后继续翻炒；
5. 大火收汁，撒上适量的香油即可。

爆炒腰花不仅味道鲜美，而且营养丰富。腰花富含蛋白质、脂肪和钙、磷等矿物质，对于促进骨骼发育和增强体力，以及补充热量都有很好的效果。但要注意，腰花虽好吃，但由于脂肪含量较高，不宜过量食用。