炸酱面是一款来自中国的传统粉面小吃，也是每个喜欢面食的人都会喜欢的美食。由于传统炸酱面讲究的是手工制作方式，所以其不仅营养，口感也十分好，深受大家的喜爱。下面就教给大家一款制作手工炸酱面的详细步骤。
材料：
切丝的豆腐脑、豆角、花生豆、黄瓜（以上材料均要切成小丁），面条，蒜末，芝麻酱，甜面酱，盐、鸡精，糖，食用油。
制作步骤：
1.面条用开水焯烫；
2.豆角用开水烫烫烫，花生嗖的一下也烫一下，然后把切的各种料放在一起，加调料（盐、鸡精、糖），蒜末，混合均匀即可；
3.煎锅烧热，加油（多一点，注意其它菜全部掉进去之后，油面也会提高，所以不用太担心），油热之后把混合好的材料有序的掉进去（不要添加水），加热之后加甜面酱和芝麻酱，转小火慢慢翻炒。翻炒的过程中加热均匀，并当心颜色炒的太深，注意保持其呈金黄色，这样它的口感也会更好。
4.最后，把煮好的面条过滤掉水份，先在炸酱里面摊开，然后在上面涂上一层制作好的炸酱即可。
效果图：
以下是制作好的炸酱面图片，欢迎品尝、制作。图片来自于unsplash。
