老坛酸菜牛肉面是一道兼具咸鲜酸辣的经典担面，特别是在百忙之中，品尝一桶热腾腾的老坛酸菜牛肉面，更是给人一种情感上的丰盈，轻松愉悦的心情。
老坛酸菜牛肉面是怎么做的呢？先说一下配料。除了主料面、牛肉和酸菜外，葱、姜、大蒜、豆腐干等也是不可或缺的食材。做法上，先将面条和牛肉焯水后捞出备用；然后用牛肉骨头煮汤、炒辣椒、姜葱、蒜或七味香料去腥补味，最后加入酸菜和豆腐干即可。
老坛酸菜牛肉面吃起来是一股鲜辣的味道，同时有着咸酸香辣四种口味的冲击，让人垂涎三尺。尤其是冬天的时候，大口吃下一碗辣酸美味的老坛酸菜牛肉面，会瞬间感觉身体发热，满满喝足，暖意满满！