冬日是一年中最美味的季节之一。在雪花飘落的季节，我们来品尝一款暖暖的美食吧——羊梅子。
羊梅子是一道传统的新疆美食。选用的是新鲜的羊肉和酸酸甜甜的梅子，梅肉和醋的味道很搭。梅子和肉相互融合，羊肉的膻味减轻了，梅子的酸味也被削弱了。
做法很简单，最主要的是食材的处理。新鲜的羊肉一定要先用温水煮一下，把浮沫全部煮出来，然后将肉切成小块状。接下来放油锅中翻炒至羊肉变色，加水煮一下去除膻味，将梅子、醋、葱姜蒜、盐等调料加入煮，待梅子煮烂后即可。
羊梅子菜式不仅味道美妙，而且非常好看。羊肉和梅子搭配成红白两色，色彩饱满，倍儿有情调。
