武大郎烧饼是中国传统小吃之一，因其特殊的制作工艺和独特的美味风味，成为了人们心目中的传统美食之一。这种烧饼又称乌饼，呈扁圆形，色泽黄亮，外皮酥脆，内部松软，香味扑鼻，令人食欲大开。
以下是武大郎烧饼的制作过程：
材料：
- 中筋面粉500克
- 白砂糖150克
- 芝麻油50克
- 温水250毫升
- 小苏打3克
- 鸡蛋2个
- 花生油适量
制作步骤：
- 将面粉、小苏打、白砂糖、芝麻油、鸡蛋和温水一起倒入大碗中搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟；
- 将面团揪成小剂子，用手掌揉成圆形，将圆饼压扁，均匀涂抹花生油，合成扣在一起，再擀成圆饼；
- 取一平底锅，倒入适量油，加热，将擀好的圆饼放入锅中煎至两面金黄即可起锅，用厨房纸巾吸干多余的油即可。