高邮咸鸭蛋

高邮咸鸭蛋是中国江苏省扬州市高邮市特产之一。以上等鸭蛋为原料，经过特定的腌制和储藏过程制作而成。

高邮咸鸭蛋有着悠久的历史，最早可追溯到清朝乾隆年间。其鸭蛋蛋黄丰满饱满，蛋白鲜嫩可口，咸味适中，回味悠长。制作工艺独特，使用的是高邮特有的食盐和泥土，确保了咸鸭蛋的口感和风味。

高邮咸鸭蛋除了在江苏省内享有盛名，还远销至全国各地及海外地区。它不仅可以直接食用，还可以作为食材加入其他菜肴中增添风味。无论是煮、炒、炖还是蒸制，高邮咸鸭蛋都能带来浓郁的咸香味，满足人们对美食的追求。