中餐和西餐都是非常著名的菜系，在世界各地都有着广泛的食客群体。虽然这两种菜系都有着自己的魅力，但是它们之间还是存在许多不同之处的。接下来，我们就来看一看中餐和西餐的区别。
饮食习惯
中餐和西餐的饮食习惯是最大的不同之处。中餐通常是以米饭或者面食为主食，再搭配一些荤素菜来搭配，形成一份传统的中餐。
而西餐则是以肉类和蔬菜为主，比如牛排、烤鸡等。西餐文化追求的是精致和浪漫，所以在选材和烹调方式上都有着独特的要求。
餐具和环境
中餐通常使用的是碗筷和勺子，而且一桌食客共享几道菜，人们需要用自己的筷子夹取自己喜欢的菜。
西餐则是使用刀、叉、勺等工具，每个人使用自己的餐具进行就餐。
在环境上，中餐通常讲究“家庭式”就餐环境，多人一桌，享受团圆之感。而西餐则是以小桌为主，提倡浪漫和私密。
烹饪方式
中餐和西餐的烹饪方式也存在一定的差异。中餐通常侧重于做出正宗的味道，注重鲜嫩、咸鲜、色香味形俱佳。烹饪方式主要有炒、炸、爆、烤、蒸、煮等。
而西餐则着重于原汁原味，以保留食材的天然味道为主，烹调方式则有烤、炸、煮、蒸、凉拌等。