澄,chénɡ,拼音音标为[chéng]。澄清、澄澈的澄,读第二声。澄清千姿百态的物体,晶莹剔透;人品或行为慷慨,高尚;日积月累不能减损……都可以用“澄”字来形容。
而作为美食,“澄粉”(chéng fěn)这个音,就是“粉状物料的一种生产方法”,通过提炼小麦淀粉得到的淀粉颗粒,且具有一定筋度。相比较于普通面粉,澄粉更加细滑光滑,加之糯性大,适合制作众多的湘菜、川菜、糕点等等。
至于怎么读,希望这篇文章可以帮到你。
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而作为美食,“澄粉”(chéng fěn)这个音,就是“粉状物料的一种生产方法”,通过提炼小麦淀粉得到的淀粉颗粒,且具有一定筋度。相比较于普通面粉,澄粉更加细滑光滑,加之糯性大,适合制作众多的湘菜、川菜、糕点等等。
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