泉州，一个古老而又现代的城市，这里有许多美景和美食，今天我们来挖掘一下泉州的特产。
首先，泉州有名的特产当数芋泥酥，香甜可口，带着浓浓的芋香味，自古以来就是许多人最喜欢的零食之一，同时，芋泥酥也被誉为福建四大酥之一。
其次，老少皆宜的传统美食——蚶仔煎。蚶仔煎源于明朝，历经漫长的时间，现在被更多的人所熟知。蚶仔煎酥脆可口，辣而不燥，香而不腻。这是许多泉州人早餐中的最爱，也是许多游客品尝海鲜美食时的首选。
最后，我们所熟悉的——晋江毛血旺。毛血旺，又名毛肚火锅，是闽南地方的一道传统美食。它以牛毛肚、牛血、猪肉、肥肠、豆皮、豆腐及蔬菜等为基本材料，加入一定量的辣椒和各种香料，煮煮炖炖之后再配以酱料品尝，鲜美味道非常受到人们的喜爱。
泉州特产种类繁多，这里只是提供了几种常见的，相信到泉州后，你能找到很多不一样的特产让人惊喜。
