杨枝甘露是广东地区广受欢迎的一道传统甜品，因其口感清凉爽口、营养丰富而备受喜爱，不仅成为甜品店常见的甜品之一，也是出门时的凉茶之选。
相传在明代万历年间，南海某位名叫杨的状元之子，因患有中暑多日不愈，后为一位老医生所救，开方赐案之后才渐渐康复，此方方谓之为：“杨氏甘露”。
杨氏父子得知后感激不已，便将这个秘方流传给了周围的亲戚朋友。后来由于甜味十足，清凉解暑，口感逐渐改良，逐渐发展成为了一道广为流传的传统杨枝甘露。
杨枝甘露的制作不但十分简单，材料也很常见。杨枝甘露的制作原料有西米、红枣、椰浆、糖水等。将这些材料混合后，摆放在玻璃杯中，最后淋上一层凉白开后就可以食用了。杨枝甘露香味浓郁、鲜甜可口、入口凉爽，是消暑解渴首选之一。
