酱香饼是中国传统的糕点之一，具有浓郁的酱香味，口感松软。唐代诗人白居易曾在诗中提到“梅花酱一盘，酒器糖数枝，香饼十数文，赏心异凡跻”。但是，现在市场上的酱香饼大多是工厂生产，材料不够优质，口感也不如以前了。
然而，在国内某些高端咖啡店，你也许会发现另一种酱香饼。它大小不一、形状各异，散发着浓浓的酱香味。它们是手工制作的，每一个都比工厂制品更加精致。
这些高端酱香饼的背后有一个有趣的故事。原来，创办者是位七十多岁的老太太，她是当地的知名面点师傅。她一直在寻找一些好的食材，用心制作更好的糕点。直到有一天，她发现一种新的酱油，它不同于市面上的那些味道。老太太试着用这种酱油做饼，做出了那种浓郁的酱香味。饼走火入魔后，老太太决定将自己这种学艺无穷的面点手艺，重点做这种以传统酱油面饼为主打的小食品，推出市场，拓展更多的市场份额。
这种酱油用了三十余种食材，其中每一个品种的历史都有几百年，而且每一种都是天然健康的佳品，尤其是蕴含了大量的微量元素和盐分，让这种饼干的营养价值非常高，也是很多上班族休息时间的美食首选。